| | fredchoucas | | Administrateur |  | | 8568 messages postés |
|  Posté le 31-03-2004 à 08:37:08    
| ESPADON EN DAUBE
Pour 4 personnes:
1 kilo d'espadon, 4 gousses d'ail, 6 tomates, 1 piment, oignons verts, 2 citrons, persil, thym, sel, poivre, huile.
Couper l'espadon en cubes. Piler l'ail, le piment, le sel et le poivre.
Disposer l'espadon dans un plat creux. Ajouter les épices pilées et le jus d'un citron. Laisser macérer 1 heure. Couper les tomates. Hacher les oignons verts et le persil.
Faire revenir les oignons verts et le persil dans un peu d'huile. Ajouter les tomates et le thym. Tourner. Couvrir 10 minutes.
Lorsque la sauce est bien rouge, ajouter le poisson. Laisser mijoter 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le jus d'un citron. Mélanger.
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| | nikita | | Membre |  | | 1113 messages postés |
|  Posté le 03-04-2004 à 15:02:18
| GAMBAS AUX KIWIS ZESPRI GREEN ET PUREE DE TOMATES ET BANANES :
2 kiwis Zespri Green
1 tomate de taille moyenne
sel, poivre
gingembre moulu
¼ de cuillère à café de Sambal olek ou quelques gouttes de Tabasco
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de sucre
20 gambas précuites
graisse à frire
Peler les kiwis Zespri Green et la banane puis réduire l'ensemble en purée. Après avoir lavé et essuyé de tomates, couper les quartiers et ôter les pépins. Détailler ensuite la chaire en dés et l'ajouter à la purée. Ajouter le sel, le poivre, le gingembre, le sambal olek (ou le tabasco), le jus de citron et le sucre à la purée de kiwis Zespri Green et de tomates.
Laver et sécher les gambas, puis les assaisonner avec le sel, le poivre et le gingembre. Les enfiler sur des pics à brochette en bois et les faire frire doucement de deux côtés dans de la graisse bien chaude.
Disposer les gambas et la purée de banane, de tomate et de kiwis Zespri Green sur les assiettes, garnies de tranches de kiwis Zespri Green et de morceaux de tomates. Ce plat s'accompagnera parfaitement de tranches de baguette grillées.
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| | nikita | | Membre | | | 1113 messages postés |
| Posté le 03-04-2004 à 15:04:29
| Aspic à la mousse d'Écrevisses
4 personnes
Durée:
2 heures
Il vous faut:
2 kg d'écrevisses
Sauce bordelaise: 150 g de carottes, 100 g d'oignons, 75 g d'échalotes, 1 bouquet garni, 10 cl de cognac, 75 cl de vin blanc, 20 cl de fumet de poisson, sel, poivre, piment de Cayenne
Mousse: 200 g de parures de chair d'écrevisse, 250 g de brunoise de légumes de la sauce Bordelaise, 300 g de gelée de poisson, 300 g de crème fleurette, sel, poivre, piment de Cayenne
Décor: gelée, persil, truffe (facultatif)
Phases techniques:
Napper le fond des assiettes de service d'une couche de gelée de poisson. Laisser prendre au froid.
Décortiquer les écrevisses préalablement cuisinés "à la Bordelaise".
Conserver les queues et quelques têtes avec les pinces.
Les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le boyau central. Réserver 1 queue d'écrevisse par aspic réalisé.
Réunir dans un mixer les queues d'écrevisses et la brunoise de légumes ayant servie à faire la sauce bordelaise.
Mixer finement.
Débarrasser dans un cul de poule et ajouter la gelée froide. Remuer. Ajouter la crème fleurette légèrement fouettée.
Remplir des moules à darioles de mousse aux écrevisses.
Laisser prendre au frais.
Dresser sur les assiettes couvertes de gelée.
Décorer avec quelques pluches de cerfeuil.
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| | fredchoucas | | Administrateur | | | 8568 messages postés |
| Posté le 06-04-2004 à 11:42:58
| L'éclade
Pour 4 personnes:
6 litres de moules
Pain de campagne
Beurre des Charentes.
Grattez les moules, lavez-les et ébarbez-les.
Egouttez-les et rangez-les, en cercle, dos en l'air sur une épaisse planche de bois.
Couvrez-les d'une épaisse couche d'aiguilles de pin bien sèches.
Enflammez les aiguilles et, dès que le feu cesse, les aiguilles ayant complètement brûlé, évacuez la cendre au soufflet.
Dégustez les moules aussitôt, avec pain et beurre.
Elles ont un délicieux goût de pin fumé.
Pour plus de facilité, rangez les moules du centre autour de petits clous afin qu'elles tiennent facilement debout.
Les autres s'emboîteront facilement autour.
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| | fredchoucas | | Administrateur | | | 8568 messages postés |
| Posté le 08-04-2004 à 13:25:29
| Huîtres chaudes en coquille, sabayon au champagne
Ouvrir les huîtres, récupérez le jus et gardez les coquilles.
Rincez les huîtres et les disposer à plat sur du papier absorbant.
RIncez les coquilles d'huîtres et les laisser sécher.
Passez le jus d'huîtres dans un linge étamine, afin d'en retirer toutes les particules.
Pochez les huîtres dans leur jus et les disposer dans les coquilles préalablement dressées dans des assiettes plates.
Ajoutez le champagne au jus d'huîtres et faire réduire.
Clarifiez les oeufs.
Une fois le jus réduit, incorporez les jaunes d'oeufs et montez le sabayon en fouettant vivement.
Le corps doit être mousseux et doit épaissir.
Le faire cuire légèrement et incorporer le beurre tiède en sabayon.
Rectifiez l'assaisonnement et nappez toutes les huîtres.
Décorez avec un peu de cerfeuil et servir.
Conseils :
Vin conseillé: Deutz Blanc de Blancs 1995
Le sabayon et le beurre doivent être à la même température, ce sera la clef de la réussite.
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| | nikita | | Membre | | | 1113 messages postés |
| Posté le 08-04-2004 à 14:59:37
| Huîtres Gratinées
Pour:
6 personnes
Durée:
1 heure
Il vous faut:
40 huîtres creuses, gros sel, 30 g de beurre, 50 g d'échalotes, 400 g Noilly, 50 g de crème fraîche épaisse
Sabayon: 4 jaunes d'oeuf, 4 cuil. à soupe d'eau, 100 g de beurre, sel, poivre
Phases techniques:
1 Préparer tous les ingrédients.
2 Ouvrir les huîtres.
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| | nikita | | Membre | | | 1113 messages postés |
| Posté le 08-04-2004 à 15:01:42
| Huîtres aux Juliennes de Légumes
Pour:
2 personnes
Durée:
1 h 30
Il vous faut:
12 huîtres, 10 cl de vin blanc sec, 1 tomate, 100 g de blanc de poireaux, 75 g de céleri-branche, 150 g de carottes, beurre, basilic, sel, poivre
Phases techniques:
1 Préparer tous les ingrédients.
2 Ouvrir les huîtres. Les retirer de leur coquille et garder l'eau à part.
3 Filtrer l'eau des huîtres.
4 Monder les tomates. Rafraîchir.
5 Tailler en julienne les carottes...
6 ...les poireaux...
7 ...et le céleri branche.
8 Réserver.
9 Blanchir une minute le blanc de poireaux. Égoutter et réserver.
10 Dans une casserole, rassembler les trois juliennes.
11 Ajouter une ou deux noix de beurre et assaisonner de sel et de poivre du moulin.
12 Faire suer ces légumes à feu moyen. Ils ne doivent pas colorer.
13 Concasser la tomate en petits dès après avoir prélevé la chair sous forme de pétales.
14 Au terme de la cuisson, retirer du feu la julienne de légumes et réserver au chaud.
15 Dans une casserole, verser l'eau des huîtres et le vin blanc.
16 Ajouter les huîtres...
17 ...et porter le tout à frémissement.
18 Dès le début du frémissement, retirer du feu et laisser pocher les huîtres quelques secondes avant de les retirer. Réserver au chaud.
19 Faire réduire le jus de cuisson aux 3/4.
20 Monter au beurre la sauce...
21 ...en l'incorporant par mouvement rotatif de la casserole.
22 Ajouter les dés de tomate...
23 ...et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. (Attention au sel!)
24 Ajouter en dernier le basilic finement haché.
25 Disposer la julienne de légumes au fond d'une assiette de service.
26 Arranger harmonieusement les huîtres tièdes.
27 Napper les huîtres de sauce chaude.
28 Décorer de quelques pluches de cerfeuil.
29 Servir sans attendre.
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| | nikita | | Membre | | | 1113 messages postés |
| Posté le 08-04-2004 à 15:03:48
| Gratin de poisson
POUR 4 PERSONNES :
4 filets de poisson (collin ou cabillaud), 50 cl de sauce Béchamel ,100g d'épinards hachés (surgelés, c'est plus pratique), 3 pommes de terre, 4 champignons frais de paris,
100 g de gruyère râpé, sel, de la chapelure.
Préparation
- Dans une cocotte, faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée, pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps,sortir les épinards du congélateur.
- Faire revenir dans une poêle, avec un morceau de beurre, les champignons lavés et coupés en lamelles.
- Réserver.
- Une fois la sauce béchamel prête et encore fumante, ajoutez y les épinards (même si il sont encore surgelés) et mélanger. rectifier en sel si nécessaire.
- Allumer le four, à 210C°.
- Les pommes de terre cuites, retirer la peau et couper en rondelles.
- Beurrer le fond et les bords d'un plat à gratin. Poser les filets de poisson au fond du plat, recouvrir des pommes de terre, puis du mélange béchamel/épinards et enfin des champignons.
- Parsemer de gruyère râpé et de chapelure. Enfourner pendant 20 minutes.
- Terminer la cuisson par un rapide passage sous le gril pour gratiner.
Petits plus...
A la place de la sauce Béchamel, vous pouvez concocter une sauce à base de crème fraîche légèrement réhaussée de moutarde...
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| | nikita | | Membre | | | 1113 messages postés |
| Posté le 08-04-2004 à 15:05:02
| Truites aux échalotes en papillote
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Recette pour 2 personnes
Achetez des truites déjà évidées, c'est plus simple.
Mixez tous les ingrédients (sauf les truites !) ensemble.
Disposez individuellement chaque truite sur un carré d'aluminium ou de papier sulfurisé.
Farcissez et tartinez les truites de la pâte obtenue.
Refermez les papillotes et enfournez 20 minutes, thermostat 7.
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| | nikita | | Membre | | | 1113 messages postés |
| Posté le 08-04-2004 à 15:06:58
| Crevettes aux échalotes et au gingembre
Ingrédients
- 3 gousses ail
- 500 g crevettes
- 5 échalotes
- 4 cuillère à soupe gingembre en poudre
- 2 cuillère à soupe huile
- 4 cuillère à soupe sauce soja foncée
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Recette pour 2 personnes
Epluchez les crevettes, émincez les échalotes et pressez l'ail (si vous n'avez pas de presse-ail, découpez les gousses en très petits morceaux).
Faites revenir les échalotes dans l'huile pendant 2-3 minutes.
Ajoutez les crevettes. Laissez rissoler.
Pendant ce temps, mélangez l'ail, le gingembre et la sauce soja dans un bol.
Lorsque les crevettes sont juste cuites, nappez-les de cette sauce, et laissez cuire à feu doux 3 minutes, en remuant régulièrement.
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| | nikita | | Membre | | | 1113 messages postés |
| Posté le 08-04-2004 à 15:08:30
| Gâteau au thon et aux champignons
Pour 10 personnes :
- 0,6 kg de pommes de terre lamelles appertisées
- 0,4 kg d’épinards branches boîte 5/1 (environ 2 boites de 2,2 kg net égoutté)
- 0,4 kg de carottes rondelles ou entières (environ 2 boites de 2,2 kg net égoutté)
- 0,2 kg de champignons de Paris émincés (environ 1 boite de 2,2 kg net égoutté)
- 0,1 kg d’oignons frais ou appertisés
- 10 g net d’ail écrasé
- 1 boites de coulis de tomate 3/1 qualité supérieure
- 3 œufs frais
- 50 g de beurre
- 2 dl de crème fraîche
- 0,6 kg de thon au naturel en boîte
- sel, poivre, paprika
- feuilles de basilic, aneth ou persil frais pour décorer
La recette
1/ Beurrer les ramequins ou le plat collectif, garnir le fond d’une rangée de pommes de terre et saupoudrer de paprika. Etaler ensuite les épinards en branche. Ranger les carottes en rondelles.
2/ Faire revenir dans du beurre les oignons émincés, quand ils ont une belle couleur dorée ajouter l’ail et les champignons, saler et poivrer, puis ajouter le thon, mélanger et laisser revenir doucement. Ajouter ce mélange dans les ramequins.
3/ Préparer le mélange crème liquide et œufs, saler, poivrer, bien mélanger au fouet et verser dans les moules. Cuire au four préchauffé à 200°/220°C pendant 30 à 35 minutes.
4/ Préparer la sauce aux tomates à base d’un coulis de tomate auquel on ajoute le basilic déshydraté ou frais. Assaisonner et faire chauffer doucement.
Pour finir ... Démouler les ramequins ou découper des parts du plat collectif, et servir en assiette sur le coulis de tomate au basilic, décorer avec feuille de basilic, aneth ou persil frais.
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| | fredchoucas | | Administrateur | | | 8568 messages postés |
| Posté le 14-04-2004 à 15:40:42
| Rosettes de fruits de mer au pesto
Ingrédients
6 pâtes à lasagnes ordinaires Catelli ou lasagnes aux épinards Catelli Bistro 6
1½ tasse fromage ricotta 375 mL
½ tasse pesto au basilic 125 mL
1 c. à soupe jus de citron (facultatif) 15 mL
½ tasse œuf-À-Tout, bien brassés 125 mL
¼ c. à thé chacun de sel et poivre 1 mL
2 paquets Crab DelightsMC Clover Leaf, Façon Flocons ou Lobster DelightsMC Clover Leaf, Façon Flocons 227 g chacun
½ tasse sauce tomate 125 mL
2 c. à soupe fromage parmesan râpé 30 mL
Garniture : feuilles de basilic (facultatif)
Mode de préparation
Cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage. Les laisser refroidir à la température ambiante. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans un grand bol, mélanger la ricotta et le pesto. Si désiré, ajouter le jus de citron. Incorporer les œufs, le sel et le poivre et bien mélanger. Hacher grossièrement les fruits de mer; les incorporer au mélange.
Verser la sauce tomate au fond d’un plat de verre de 13 x 9 po (3 litres). Répartir le mélange de fruits de mer sur chaque pâte. À partir d’un bout étroit, enrouler les pâtes pour former des cylindres contenant les fruits de mer. Disposer les cylindres, côté ondulé vers le haut, sur la sauce tomate. Saupoudrer de fromage parmesan.
Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium; cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les rosettes soient bien chaudes. Transférér les rosettes sur une assiette de service; verser un peu de sauce dans l’assiette et, si désiré, décorer de basilic.
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| | fredchoucas | | Administrateur | | | 8568 messages postés |
| Posté le 17-04-2004 à 14:53:31
| Terrine de doré de Kipawa
Temps de préparation total : 3 h 15, 6 portions
La chair de ce poisson, le plus gros de la famille des perchaudes, est d'une grande qualité et son goût raffiné n'est pas altéré lorsque les eaux se réchauffent l'été.
Ingrédients
300 g (10 oz) de chair de doré
1 blanc d'oeuf
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à 35 %
sel et poivre
muscade
5 ml (1 c. à thé) de beurre
Préparation
1. Passer trois fois la chair de doré au hachoir.
2. Ajouter le blanc d'oeuf. Bien mélanger. Passer au tamis.
3. Laisser refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur.
4. Incorporer petit à petit la crème, en remuant constamment. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
5. Beurrer un moule d'une capacité de 2 litres (8 tasses). Verser l'appareil dans le moule. Cuire au bain-marie, au four, à 180 °C (350 °F), pendant 45 minutes.
NOTE : Si la terrine à tendance à trop colorer, couvrir avec un papier d'aluminium.
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| | fredchoucas | | Administrateur | | | 8568 messages postés |
| Posté le 18-04-2004 à 14:23:21
| Crevettes au sirop d'érable
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Recette pour 2 personnes
Faites cuire les crevettes à la poêle dans l'huile d'olive, à feu vif, 3-4 minutes de chaque côté.
Baissez le feu. Flambez les crevettes dans la poêle avec le whisky, et avec prudence (attention à la hauteur des flammes, surtout si vous utilisez une hotte aspirante).
Lorsque les flammes sont éteintes, ajoutez la crème et le sirop d'érable et laissez réduire à feu moyen.
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| | fredchoucas | | Administrateur | | | 8568 messages postés |
| Posté le 21-04-2004 à 13:54:55
| CASSOLETTE MARINE AU PINEAU
INGREDIENTS pour 4 personnes
ELEMENTS DE BASE
250 g de filet de lotte
1 homard breton de 800g
4 langoustines de calibre 8/10
4 grosse noix de St-Jacques fraîches
10 cl de fumet de poisson
10 cl de Pineau des Charentes
10 cl de crème fraîche crue de Normandie
1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
1 gros blanc de poireau
100 g de beurre
sel, poivre blanc du moulin
4 branches de persil plat
Cuisson : 15 min
1) Faites précuire le homard pendant 6 min.à l'eau bouillante. Décortiquez-le. Ciselez finement le blanc de poireau. Faites-le fondre doucement dans 50 g de beurre en le gardant croquant.
2) Dans une casserole, réunissez le fumet, le pineau, la crème et le concentré de tomates. Faites réduire à feu doux
Pendant ce temps, découpez le homard en quatre grosses rondelles et la lotte en quatre morceaux.
Dans un peu de beurre, poêlez à feu très vif les noix de St-Jacques, le homard et les langoustines décortiquées. Retirez-les du feu dès qu'ils ont pris assez de coloration. Nettoyez la poêle et faites cuire de même les morceaux de lotte.
3) Au centre de chaque assiette creuse, déposez un peu de fondue de poireau.
Couvrez d'un morceau de lotte, d'un autre de homard, d'une langoustine et d'une noix de St-Jacques. Gardez au chaud.
Ajoutez une noix de beurre à la sauce, salez poivrez, faites mousser la sauce au mixeur(2 à 3 min.).
Nappez les assiettes de cette sauce et servez chaud, décoré d'une branche de persil plat
CONSEIL
Si vous utilisez des noix de Saint-jacques fraîches, faîtes les dégorger sous un filet d'eau froide pour éliminer le sable
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| | fredchoucas | | Administrateur | | | 8568 messages postés |
| Posté le 21-04-2004 à 13:55:32
| Gratin de cabillaud
pour 4 personnes
1 litre d'eau
500 g de cabillaud
250 ml de lait écrémé
200 g de crevettes décortiquées
125 ml de vin blanc
1 carotte
1 branche de céleri
2 échalotes
50 g de gruyère râpé
20 g de beurre
1 cuiller à soupe de farine
thym, laurier, sel & poivre
Dans une cocotte, préparer un court-bouillon avec un litre d'eau, le vin blanc, la carotte et les échalotes émincées finement, un peu de thym et de laurier, sel et poivre.
Porter à ébullition et laisser frémir, à découvert, pendant un quart d'heure.
Faire préchauffer le four sur thermostat 7/8.
Faire chauffer le lait à feu doux.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en pluie, et faire cuire à feu doux 2 à 3 minutes, en remuant sans cesse à la cuiller en bois.
Ajouter alors le lait chaud, mélanger, et intégrer la moitié du gruyère râpé.
Saler et poivrer légèrement, puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis réserver à couvert.
Plonger le morceau de cabillaud dans le court-bouillon frémissant et le faire cuire 10 minutes.
Lorsque le poisson est cuit, ôter la peau et les arêtes et le couper en petits morceaux.
En garnir un plat à four, ajouter les crevettes décortiquées, napper avec la sauce et parsemer avec le reste du gruyère râpé.
Enfourner et faire gratiner pendant 8 minutes, puis achever le dorage sous le gril du four pendant 2 minutes.
Servir aussitôt, dans le plat de cuisson.
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| | bambi | | Simplement Moi ! | | Administrateur |  | | 8393 messages postés |
| Posté le 01-05-2004 à 13:25:07
| Saumon Dagwood
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Portions : 12
Ingrédients
1 grosse conserve (418 g) de saumon
12 pains hamburger
Margarine (pour tartiner les pains)
6 feuilles de laitues
12 tranches de tomates
1/4 tasse (65 mL) de cornichons sucrés hachés
1/4 tasse (65 mL) d`échalotes émincées
1 c.à thé (5 mL) de graines de céleri
1/4 tasse (65 mL) de sauce à salade ou de mayonnaise
4 oeufs cuits durs, tranchés
1 c.à thé (5 mL) de paprika
Methode
1. Diviser les pains en deux et les faire griller au four jusqu`à ce qu`ils aient une belle couleur doré. Les beurrer.
2. Déposer sur chaque pain rôti de la laitue, puis une tranche de tomate. Réserver.
3. Défaire le saumon en enlevant peau et arêtes. Ajouter les cornichons, les échalotes et les graines de céleri. Lier avec la sauce à salade ou la mayonnaise.
4. Verser le mélange de saumon sur les tranches de tomates.
5. Recouvrir de tranches d'oeufs durs.
6. Saupoudrer de paprika.
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| | nikita | | Membre | | | 1113 messages postés |
| Posté le 06-05-2004 à 10:23:10
| Filet de saumon au romarin à la Nicolas
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Portions: 2
Ingrédients
1 filet (450 g; 1 lbs) de saumon
1/4 d'oignon, tranché en dés
1/4 tasse (65 mL) d'huile d'olive
Une branche de romarin frais
Sel et poivre frais moulu
Légumes d'accompagnements:
1/4 d'oignon, tranché en dés
1/2 poivron vert, en languettes
1/2 poivron jaune, en languettes
1/2 poivron rouge, en languettes
15 fèves vertes (haricots)
6 champignons, tranchés en quatre
Étapes
1. Dans un plat allant au four, déposer le filet de saumon sur une grande feuille aluminium. La feuille doit être assez grande pour se refermer sur le saumon.
2. Sur le saumon, étendre les oignons, l'huile, le romarin, le sel et le poivre.
3. Plier le papier aluminium pour sceller. Cuire à 325°F (165°C) pendant 35 minutes dans un four non préchauffé.
4. Quelques minutes, avant la fin de la cuisson, sauter les légumes d'accompagnements 3 ou 4 minutes dans un poêlon avec un peu d'huile d'olive.
5. Servir le saumon accompagné des légumes.
Vous pouvez, à votre gré, ajouter ou substituer des légumes!
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| | fredchoucas | | Administrateur | | | 8568 messages postés |
| Posté le 11-05-2004 à 23:55:52
| Ragoût de chatrous
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients
- 4 chatrous ou 8 calamars ou seiches
- 4 brins de cives ou oignons pays ou ciboulette
- 2 gousses d'ail
- 2 brins de persil
- 1 jus de citron
- 1 morceau de piment
- 1 cuillerées à soupe d'huile
- Sel, poivre, thym
Confection
Frotter les chatrous avec du vinaigre pour enlever le coté gluant. Bien les laver sous l'eau courante.
Les placer dans une casserole d'eau et les laisser cuire 40 mn à feu doux. Il ne restera que quelques cuillerées d'eau.
Faire revenir les cives et le persil haché, l'ail écrasé, le piment et le thym dans de l'huile.
Dès que ça commence à blondir, ajouter les morceaux de chatrous avec leur eau de cuisson.
Laisser mijoter sous couvercle 15mn.Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et rajouter un jus de citron.
Le plat se sert avec du riz ou mieux encore avec des haricots rouges.
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| | nikita | | Membre | | | 1113 messages postés |
| Posté le 22-05-2004 à 16:45:13
| Boule au thon et aux crevettes
Préparation: 20 min
Cuisson: 0 min
Portions: 6
Ingrédients
1/2 tasse (113 g) de crevettes en boîte égouttées
1/2 tasse (125 ml) de thon égouttté et émietté
1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
2 c. à thé (10 g) d'oignon haché
Étapes
1. Avec une fourchette, écraser et mélanger les crevettes et le thon.
2. Ajouter les autres ingrédients et mêler.
3. Former en boule et servir dans une jolie assiette entourée de biscuits.
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